Направено от Мравките: Добруджанска погача Слънце

Добро утро.

От днес започваме нова серия. Кулинарна. Вкусна. За хората, които от време на време живеят, за да ядат.

Първи представител в кулинарната ни рубрика е едно произведение на изкуството, вкусът на което е страхотен, а близането на пръсти след консумацията му е задължително.

Дами и Господа, Другарки и Другари - Добруджанска Погача Слънце!

За да приготвите в домашни условия тази вкусотия са ви необходими:

половин кубче мая,
1 супена лъжица сол,
1 супена лъжица захар,
3 хубави кокоши яйца,
един килограм и половина ситно пресято брашно,
800 грама прясно мляко от крава,
краве масло,
олио за намазване.

Как се приготвя:

В чаша за кафе, поставете маята, солта и захарта (МСЗ). Оставете ги половин час да си поприказват и да се посмесят добре. Докато МСЗ си бърборят, можете да приготвите брашното за купона. Хубаво е да ползвате съд за месена, но ако нямате можете да ползвате голяма тенджера или малко легенче (естествено добре измито и подсушено). Поставете брашното в съда за бъркане, като по средата направите малко кладенче. След като МСЗ са се наприказвали и смесили (ще познаете това по хомогенната смес която се е получила), ги изсипете в кладенчето, заедно с 2-те яйца и белтъка от третото (жълтъка му ще го ползваме по-нататък). Прясното мляко от крава се затопля лекииичко до 25 градуса, и се налива бавно в кладенчето. След като сте налели всички глупости, запрятате крачоли и ръкави и почвате да месите. Целта е да се получи средно меко тесто.

07 август 2008, четвъртък

Когато свършите с уморителният фитнес, наречен месене на тестото, ще сте постигнали две неща: 300 килокароии по малко и готовност да преминете в следващият етап.

Готовото тесто го разделяте на 5 топки, които разточвате с точилка с големината на тавата в която ще печете. Всяка топка (или това което е останало от топката, след разточването) се разрязва на 7. Така получвате общо 35 триъгълника, всеки от които се намазва с краве масло, навива се на кифличка и се поставя в предварително намазаната с мазнина тава. С 30 триъгълника-кифлички, трябва да напълните тавата, като в центъра остава място за още 5. Тях ги поставяте по следният начин - в центърът една кифличка права, а около нея 4 други легнали.

Така готовата погача се оставя да втаса за около 2 часа, през които вие можете да поиграете World of Warcraft или да погледате поредната серия на Сексът и градът.

Пече се на 180 градуса, като преди да сложите погачата във фурната я намазвате с онзи третият жълтък, лекиичко разтворен в малко вода. Когато погачата придобие желаният от вас цвят, я вадите и намазвате с кравето масло. Завивате я на топло с кърпа и чакате гостите, за да ги изненадате ;)

Най-добра консумация със Свински Задушени Пържоли по Добруджански, но за това някой друг път.

Подпис:

ММ

(c)Гунимира Колева a.k.a. майката на ММ